Lunch på SMAK |
||
|---|---|---|
| Till dagens lunch ingår sallad, vatten, kaffe och vårt eget surdegsbröd varje dag. |
|
|
Måndag 17 november |
||
| Svensk gris med hemgjord surkål, sky, dragon och pepparots creme, mörkt bröd crumble persilja |
159 kr
|
|
| Helbakad blomkål med matvete, salsa verde, machesallad, fetaostcreme och saltrostad mandel |
149 kr
|
|
| Bakad långa med savoykål, blåmusslor, äppelcidersås, grönt äpple, rödlök och gräslök |
169 kr
|
|
Tisdag 18 november |
||
| Svensk gris med hemgjord surkål, sky, dragon och pepparots creme, mörkt bröd crumble persilja |
159 kr
|
|
| Helbakad blomkål med matvete, salsa verde, machesallad, fetaostcreme och saltrostad mandel |
149 kr
|
|
| Bakad långa med savoykål, blåmusslor, äppelcidersås, grönt äpple, rödlök och gräslök |
169 kr
|
|
Onsdag 19 november |
||
| Kycklinglår "Coq au vin", champinjoner, steklök, varmrökt sidfläsk, rödvin, rotselleri pure och persilja |
159 kr
|
|
| Halstrad rödfisk med zucchini, sauce vierge, smörbönor, rosmarin crumble och ruccola |
169 kr
|
|
| Gnocchi med pumpa, confiterat vitlöksmör, pesto, svartkål och saltrostade hasselnötter |
149 kr
|
|
Torsdag 20 november |
||
| Kycklinglår "Coq au vin", champinjoner, steklök, varmrökt sidfläsk, rödvin, rotselleri pure och persilja |
159 kr
|
|
| Bakad lax med senapssås, gurka, krondills picklad fänkål, senapsfrö, rödlökscrudite, bovete och dill |
169 kr
|
|
| Rostad sötpotatis, chiliolja, rostad salladslök creme, frissesallad, valnötter och bakad schalottenlöks vinigrette |
149 kr
|
|
Fredag 21 november |
||
| Wallenbergare med potatismos, ärtor, lingon, skirat smör och ärtskott |
159 kr
|
|
| Bakad lax med senapssås, gurka, krondills picklad fänkål, senapsfrö, rödlökscrudite, bovete och dill |
169 kr
|
|
| Rostad sötpotatis, chiliolja, rostad salladslök creme, frissesallad, valnötter och bakad schalottenlöks vinigrette |
149 kr
|
|