Lunch på SMAK |
||
|---|---|---|
| Till dagens lunch ingår sallad, vatten, kaffe och vårt eget surdegsbröd varje dag. |
|
|
Måndag 27 april |
||
| Fiskgryta med fänkål, tomat, blekselleri, citrus aioli, saffran, krutonger och dill |
169 kr
|
|
| Bakad kyckling med mousselinesås, blomkål, tryffel, lök sallad och gräslök |
159 kr
|
|
| Friterad halloumi med ramslöksmajonäs, romansallad, matvete, kapris, soltorkad tomat, rucola och kryddrostade frön |
149 kr
|
|
Tisdag 28 april |
||
| Fiskgryta med fänkål, tomat, blekselleri, citrus aioli, saffran, krutonger och dill |
169 kr
|
|
| Pluma med confiterad vitlöksmajonnäs, spetskål, päron, hasselnötter, tomat viniagrette och persilja |
159 kr
|
|
| Friterad halloumi med ramslöksmajonäs, romansallad, matvete, kapris, soltorkad tomat, rucola och kryddrostade frön |
149 kr
|
|
Onsdag 29 april |
||
| Bakad lax med hollandaise, sparris, rädisor, bönor, silverlök, brödcrumble och mizuna |
169 kr
|
|
| Pluma med confiterad vitlöksmajonnäs, spetskål, päron, hasselnötter, tomat viniagrette och persilja |
159 kr
|
|
| Risotto med gröna ärtor, fermenterad citron, grana padano, mandel sparris och ärtskott |
149 kr
|
|
Torsdag 30 april |
||
| Bakad sej med äggemulsion, bakad kålrabbi, picklad kålrabbi, sjökorall, bovete och dill |
169 kr
|
|
| Bakad grissida med vinägerglace, picklade rödbetor, svarta vinbär, fläskesvål, äpple och krasse |
159 kr
|
|
| Vegetarisk lasagne med tomat, zucchini, aubergine, basilika, färskost och senapskål |
149 kr
|
|
Fredag 1 maj |
||
| Bakad sej med äggemulsion, bakad kålrabbi, picklad kålrabbi, sjökorall, bovete och dill |
169 kr
|
|
| Bakad grissida med vinägerglace, picklade rödbetor, svarta vinbär, fläskesvål, äpple och krasse |
159 kr
|
|
| Vegetarisk lasagne med tomat, zucchini, aubergine, basilika, färskost och senapskål |
149 kr
|
|