Lunch på SMAK |
||
|---|---|---|
| Till dagens lunch ingår sallad, vatten, kaffe och vårt eget surdegsbröd varje dag. |
|
|
Måndag 30 mars |
||
| Bakad sej med potatis pure, confiterad vitlök, brynt citron smör, zuccini sallad och brödcrumble |
|
|
| Kålpudding med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och persilja |
|
|
| Sotad zucchini med baba ganoush, granatäpple vinigrette, valnötter, tabbouleh och koriander |
|
|
Tisdag 31 mars |
||
| Bakad sej med potatis pure, confiterad vitlök, brynt citron smör, zuccini sallad och brödcrumble |
|
|
| Kålpudding med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och persilja |
|
|
| Sotad zucchini med baba ganoush, granatäpple vinigrette, valnötter, tabbouleh och koriander |
|
|
Onsdag 1 april |
||
| Dagens fångst med spetskål, kimchi dressing, rättika, morötter, miso buerre blanc, sesamfrö och koriander |
|
|
| Kokt rimmad oxbringa med rotmos, pepparrot, veloute, skånsk senap och persilja |
|
|
| Friterad hallomi med harrisa majonäs, rostad paprika, sultan russin, couscous, baby gem och koriander |
|
|
Torsdag 2 april |
||
| Friterad flundra med remouladsås, morot & fänkålsallad , gröna ärtor, citron och dill |
|
|
| Bräserad griskind med savoykål, fläder, äpple, picklade senapsfrön, äppelcider glace och krasse |
|
|
| Pasta rigate med tomatsås, oliver, kapris, burrata, olivolja och ruccola |
|
|
Fredag 3 april |
||
| Friterad flundra med remouladsås, morot & fänkålsallad , gröna ärtor, citron och dill |
|
|
| Bräserad griskind med savoykål, fläder, äpple, picklade senapsfrön, äppelcider glace och krasse |
|
|
| Pasta rigate med tomatsås, oliver, kapris, burrata, olivolja och ruccola |
|
|