Lunch på SMAK |
||
|---|---|---|
| Till dagens lunch ingår sallad, vatten, kaffe och vårt eget surdegsbröd varje dag. |
|
|
Onsdag 22 april |
||
| Bakad kyckling med stuvad majs, picklad tomat, baby gem, jalapeno och gremolata |
159 kr
|
|
| Fish cake med som tam dressing, rättika, morot, böngroddar, kimchi majonäs lime, chili, och koriander |
169 kr
|
|
| Rigate med linsbolognese, tomat, creme fraiche, Grana padano, ruccola och olivolja |
149 kr
|
|
Torsdag 23 april |
||
| Nattbakad fläskkarré med spetskål, wasabi, ris, sojadressing sesamfrö, salladslök och koriander |
159 kr
|
|
| Bakad sej med spetskål, blåmusselsås, grönt äpple, rödlök och ramslök |
169 kr
|
|
| Rigate med linsbolognese, tomat, creme fraiche, Grana padano, ruccola och olivolja |
149 kr
|
|
Fredag 24 april |
||
| Nattbakad fläskkarré med spetskål, wasabi, ris, sojadressing sesamfrö, salladslök och koriander |
159 kr
|
|
| Bakad sej med spetskål, blåmusselsås, grönt äpple, rödlök och ramslök |
169 kr
|
|
| Krämig polenta med tomat, zucchini, oliver, spenat grana padano och basilka |
149 kr
|
|
Lördag 25 april |
||
| Inkokt lax med ramslöksmajonnäs, sparris, rädisa, fänkål, linser, frissésallad, citron, bovete |
189 kr
|
|
| Secreto från Ugglarp med grönpepparsås, bakade bunt morötter, silverlöks crudité, örtsallad, svål, oliv crumble |
179 kr
|
|
| Krämig potatissoppa med vit och grön sparris, lök, västerbottensost, ramslöksolja |
169 kr
|
|
Söndag 26 april |
||
| Inkokt lax med ramslöksmajonnäs, sparris, rädisa, fänkål, linser, frissésallad, citron, bovete |
189 kr
|
|
| Secreto från Ugglarp med grönpepparsås, bakade bunt morötter, silverlöks crudité, örtsallad, svål, oliv crumble |
179 kr
|
|
| Krämig potatissoppa med vit och grön sparris, lök, västerbottensost, ramslöksolja |
169 kr
|
|