Lunch på SMAK |
||
|---|---|---|
| Till dagens lunch ingår sallad, vatten, kaffe och vårt eget surdegsbröd varje dag. |
|
|
Onsdag 19 november |
||
| Kycklinglår "Coq au vin", champinjoner, steklök, varmrökt sidfläsk, rödvin, rotselleri pure och persilja |
159 kr
|
|
| Halstrad rödfisk med zucchini, sauce vierge, smörbönor, rosmarin crumble och ruccola |
169 kr
|
|
| Gnocchi med pumpa, confiterat vitlöksmör, pesto, svartkål och saltrostade hasselnötter |
149 kr
|
|
Torsdag 20 november |
||
| Kycklinglår "Coq au vin", champinjoner, steklök, varmrökt sidfläsk, rödvin, rotselleri pure och persilja |
159 kr
|
|
| Bakad lax med senapssås, krondills picklad gurka, fänkål, senapsfrö, rödlökscrudite, bovete och dill |
169 kr
|
|
| Rostad sötpotatis, chiliolja, rostad salladslök creme, frissesallad, valnötter och bakad schalottenlöks vinigrette |
149 kr
|
|
Fredag 21 november |
||
| Wallenbergare med potatismos, ärtor, lingon, skirat smör och ärtskott |
159 kr
|
|
| Bakad lax med senapssås, krondills picklad gurka, fänkål, senapsfrö, rödlökscrudite, bovete och dill |
169 kr
|
|
| Rostad sötpotatis, chiliolja, rostad salladslök creme, frissesallad, valnötter och bakad schalottenlöks vinigrette |
149 kr
|
|
Lördag 22 november |
||
| Svampsoppa med karameliserad lök, madiera, ädelost creme gräslöksolja |
169 kr
|
|
| Fläskytterfile med blomkålspure, vinigrette på äpple och senap, bakade rotfrukter och örter |
179 kr
|
|
| Sej med bakade rödbetor, bärkapris, brynt smör med soya citron, pepparrot och krasse |
189 kr
|
|
Söndag 23 november |
||
| Svampsoppa med karameliserad lök, madiera, ädelost creme gräslöksolja |
169 kr
|
|
| Fläskytterfile med blomkålspure, vinigrette på äpple och senap, bakade rotfrukter och örter |
179 kr
|
|
| Sej med bakade rödbetor, bärkapris, brynt smör med soya citron, pepparrot och krasse |
189 kr
|
|