Lunch på SMAK |
||
|---|---|---|
| Till dagens lunch ingår sallad, vatten, kaffe och vårt eget surdegsbröd varje dag. |
|
|
Onsdag 10 december |
||
| Kalv tri tip med rotselleri, rostad vitlökssky, lökar, hasselnötter, äpple och mizuna |
159 kr
|
|
| Torsk med gröna ärtor, rökt sidfläsk, brynt smör, palsternacka och ärtskott |
169 kr
|
|
| Pommes Anna med marinerade svamp, fänkål, spenat, ört färskost, pumpafrön |
149 kr
|
|
Torsdag 11 december |
||
| Porchettakryddad fläskkarre med tomatsås, kronärtskocka, svartkål, bönor, parmesan och oregano |
159 kr
|
|
| Lättgravad bakad regnbåge, senapsmajonäs, spetskål, fänkålcrudité, krasse, dill, bovete |
169 kr
|
|
| Rostad morot med bulgur, sumak youghurt, tahini vinigrette, granatäpple, mandel och spenat |
149 kr
|
|
Fredag 12 december |
||
| Porchettakryddad fläskkarre med tomatsås, kronärtskocka, svartkål, bönor, parmesan och oregano |
159 kr
|
|
| Lättgravad bakad regnbåge, senapsmajonäs, spetskål, fänkålcrudité, krasse, dill, bovete |
169 kr
|
|
| Rostad morot med bulgur, sumak youghurt, tahini vinigrette, granatäpple, mandel och spenat |
149 kr
|
|
Lördag 13 december |
||
| Brässerad grisskind med tryffelsky, friterad brysselkål, sotad lök, pepparrots creme, sidfläsk och krasse |
179 kr
|
|
| Inkokt lax med dillstuvad potatis, marinerad gruka, fänkål och rödlöks crudite, gräslöksolja och dill |
189 kr
|
|
| Bakad portabello med svamp duxelle, rotselleripure, rökt mandel, gruyere, äpple, brynt smör viniagrette och mache |
169 kr
|
|
Söndag 14 december |
||
| Brässerad grisskind med tryffelsky, friterad brysselkål, sotad lök, pepparrots creme, sidfläsk och krasse |
179 kr
|
|
| Inkokt lax med dillstuvad potatis, marinerad gruka, fänkål och rödlöks crudite, gräslöksolja och dill |
189 kr
|
|
| Bakad portabello med svamp duxelle, rotselleripure, rökt mandel, gruyere, äpple, brynt smör viniagrette och mache |
169 kr
|
|