Lunch på SMAK |
||
|---|---|---|
| Till dagens lunch ingår sallad, vatten, kaffe och vårt eget surdegsbröd varje dag. |
|
|
Tisdag 11 november |
||
| Torsk med tartarsås, fänkål & morotssallad, picklad kålrabbi, citronpanko och krasse |
169 kr
|
|
| Småländska isterband med persiljestuvad potatis, senap och picklade rödbetor och gräslök |
159 kr
|
|
| Rigatoni med linsbolognese, citronricotta, Grana padano, ruccola och olivolja |
149 kr
|
|
Onsdag 12 november |
||
| Regnbågsfile med saffransemulsion, bönsallad med kronärtskocka, rostad paprika samt tomat vinaigrett och torkade oliver |
169 kr
|
|
| Kycklingbröst med potatis och örtstomp, dragonveloute, glacerade morötter, kapris och örtsallad |
159 kr
|
|
| Kryddig kikärtsgryta med harissa, aprikos, couscous och myntayoghurt |
149 kr
|
|
Torsdag 13 november |
||
| Regnbågsfile med saffransemulsion, bönsallad med kronärtskocka, rostad paprika samt tomat vinaigrett och torkade oliver |
169 kr
|
|
| Kycklingbröst med potatis och örtstomp, dragonveloute, glacerade morötter, kapris och örtsallad |
159 kr
|
|
| Kryddig kikärtsgryta med harissa, aprikos, couscous och myntayoghurt |
149 kr
|
|
Fredag 14 november |
||
| Stekt sill med potatismos, brynt smör, lingon, rödlök och dill |
169 kr
|
|
| Bakad fläsksida med brysselkål, fänkål och endivesallad, apelsin vinaigrett, valnötter och persilja |
159 kr
|
|
| Potatisfrittata med ostveloute, sallad på picklade morötter, silverlök, machesallad och bovete |
149 kr
|
|
Lördag 15 november |
||
| Bräserad grisskind, krydd glace, morotspure, sotad picklad morot, svartkål, krispigt kycklingskinn och krasse |
179 kr
|
|
| Lättgravad sej, sandefjordsås, tångkaviar, blomkål, fänkål, gurka, picklad blomkål, räkor och dill |
189 kr
|
|
| Bakad spetskål, brynt smör, gruyere kräm, semi torkade betor, hasselnötter, citron gel och mizuna |
169 kr
|
|
Söndag 16 november |
||
| Bräserad grisskind, krydd glace, morotspure, sotad picklad morot, svartkål, krispigt kycklingskinn och krasse |
179 kr
|
|
| Lättgravad sej, sandefjordsås, tångkaviar, blomkål, fänkål, gurka, picklad blomkål, räkor och dill |
189 kr
|
|
| Bakad spetskål, brynt smör, gruyere kräm, semi torkade betor, hasselnötter, citron gel och mizuna |
169 kr
|
|