Lunch på SMAK |
||
|---|---|---|
| Till dagens lunch ingår sallad, vatten, kaffe och vårt eget surdegsbröd varje dag. |
|
|
Onsdag 29 april |
||
| Bakad lax med hollandaise, sparris, rädisor, bönor, silverlök, brödcrumble och mizuna |
169 kr
|
|
| Pluma med confiterad vitlöksmajonnäs, spetskål, päron, hasselnötter, tomat viniagrette och persilja |
159 kr
|
|
| Risotto med gröna ärtor, fermenterad citron, grana padano, mandel sparris och ärtskott |
149 kr
|
|
Torsdag 30 april |
||
| Bakad sej med äggemulsion, bakad kålrabbi, picklad kålrabbi, sjökorall, bovete och dill |
169 kr
|
|
| Bakad grissida med vinägerglace, picklade rödbetor, svarta vinbär, fläskesvål, äpple och krasse |
159 kr
|
|
| Vegetarisk lasagne med tomat, zucchini, aubergine, basilika, färskost och senapskål |
149 kr
|
|
Fredag 1 maj |
||
| Bakad sej med äggemulsion, bakad kålrabbi, picklad kålrabbi, sjökorall, bovete och dill |
189 kr
|
|
| Bakad grissida med vinägerglace, picklade rödbetor, svarta vinbär, fläskesvål, äpple och krasse |
179 kr
|
|
| Vegetarisk lasagne med tomat, zucchini, aubergine, basilika, färskost och senapskål |
169 kr
|
|
Lördag 2 maj |
||
| Bakad lax med tomat consumme, picklad tomat kompott, jalapeno, sotad citron, oliv kapris crumble och krasse |
189 kr
|
|
| Lammrostbiff med rödvins glace, rosmarin smör, bönragu, betor, lök och körvel |
179 kr
|
|
| Burrata med pico de gallo, pärlcouscous, plommon, honungsvinigrette och nötcrumble och basilika |
169 kr
|
|
Söndag 3 maj |
||
| Bakad lax med tomat consumme, picklad tomat kompott, jalapeno, sotad citron, oliv kapris crumble och krasse |
189 kr
|
|
| Lammrostbiff med rödvins glace, rosmarin smör, bönragu, betor, lök och körvel |
179 kr
|
|
| Burrata med pico de gallo, pärlcouscous, plommon, honungsvinigrette och nötcrumble och basilika |
169 kr
|
|