Lunch på SMAK |
||
|---|---|---|
| Till dagens lunch ingår sallad, vatten, kaffe och vårt eget surdegsbröd varje dag. |
|
|
Måndag 2 februari |
||
| Kycklinglårfile med rökt paprikasås, bakad lök, spetskål, paprika, kummin och persilja |
159 kr
|
|
| Bakad lax med romsås, fänkål, rödlök, gurka, bröd crumble och dill |
169 kr
|
|
| Morotssoppa med rotfruktsterrine, smetena, örtolja och dill |
149 kr
|
|
Tisdag 3 februari |
||
| Kycklinglårfile med rökt paprikasås, bakad lök, spetskål, paprika, kummin och persilja |
159 kr
|
|
| Bakad lax med romsås, fänkål, rödlök, gurka, bröd crumble och dill |
169 kr
|
|
| 65 gradigt ägg med spenat, frissesallad, bröd, blodapelsin hollandaise och örter |
149 kr
|
|
Onsdag 4 februari |
||
| Färsbiff med rödkål, prästostcreme, cornichon, sky, picklade senapsfrö och persilja |
159 kr
|
|
| Stekt sill med potatismos, brynt smör, lingon, citron, rödlök och dill |
169 kr
|
|
| 65 gradigt ägg med spenat, frissesallad, bröd, blodapelsin hollandaise och örter |
149 kr
|
|
Torsdag 5 februari |
||
| Fläskschnitzel med kryddsmör, pepparrot, champinjoner, rödvinsås, silverlökscrudite och gräslök |
159 kr
|
|
| Krämig fiskgryta med potatis, fänkål, blåmusslor, sidfläsk, lök och dill |
169 kr
|
|
| Pestobakad spetskål med burrata, ajvar, cous cous, bakade cocktailtomat, solrosfrön och ruccola |
149 kr
|
|
Fredag 6 februari |
||
| Fläskschnitzel med kryddsmör, pepparrot, champinjoner, rödvinsås, silverlökscrudite och gräslök |
159 kr
|
|
| Krämig fiskgryta med potatis, fänkål, blåmusslor, sidfläsk, lök och dill |
169 kr
|
|
| Pestobakad spetskål med burrata, ajvar, cous cous, bakade cocktailtomat, solrosfrön och ruccola |
149 kr
|
|
Lördag 7 februari |
||
| Gnocchi med pumpa kräm, salvia picklad pumpa, tryffel vinigrette, salvia crumble och mache |
169 kr
|
|
| Halstrad uer med vitvinsås, kål, svartkål chips, chorizo, krispig kapris, picklad kålrabbi och krasse |
189 kr
|
|
| Nattbakad grisskind med gräddig dragonsås, morotpure, crumble på hasselnötter och kycklingskinn, dragon picklade morötter och körvel |
179 kr
|
|
Söndag 8 februari |
||
| Gnocchi med pumpa kräm, salvia picklad pumpa, tryffel vinigrette, salvia crumble och mache |
169 kr
|
|
| Halstrad uer med vitvinsås, kål, svartkål chips, chorizo, krispig kapris, picklad kålrabbi och krasse |
189 kr
|
|
| Nattbakad grisskind med gräddig dragonsås, morotpure, crumble på hasselnötter och kycklingskinn, dragon picklade morötter och körvel |
179 kr
|
|