Lunch på SMAK |
||
|---|---|---|
| Till dagens lunch ingår sallad, vatten, kaffe och vårt eget surdegsbröd varje dag. |
|
|
Tisdag 12 maj |
||
| Ankbröst med sotad endive, råhyvlad rabarber, vinägersky och rostade valnötter |
159 kr
|
|
| Sejfile med blomkålspuré, blomkålscrudite, tryffel, krasse och hasselnötter. |
169 kr
|
|
| Hummus med bakad spetskål, fetaost, harissaolja, rostade solrosfrön och persilja |
149 kr
|
|
Onsdag 13 maj |
||
| Ankbröst med sotad endive, råhyvlad rabarber, vinägersky och rostade valnötter |
159 kr
|
|
| Lättgravad bakad lax med sallad på sparris, rädisor och gurka samt smörsås och fänkålsfrö rostade krutonger |
169 kr
|
|
| Hummus med bakad spetskål, fetaost, harissaolja, rostade solrosfrön och persilja |
149 kr
|
|
Torsdag 14 maj |
||
| Panerad fläskschnitzel med ärtor, örtsmör, silverlök och ärtskott |
179 kr
|
|
| Lättgravad bakad lax med sallad på sparris, rädisor och gurka samt smörsås och fänkålsfrö rostade krutonger |
189 kr
|
|
| Potatisfrittata med burrata, picklad rödlök, ramslök och kryddrostade pumpakärnor |
159 kr
|
|
Fredag 15 maj |
||
| Panerad fläskschnitzel med ärtor, örtsmör, silverlök och ärtskott |
159 kr
|
|
| Kolja med brynt äggemulsion, blomkåls crudite, picklade senapsfrön, dill och krasseolja |
169 kr
|
|
| Potatisfrittata med burrata, picklad rödlök, ramslök och kryddrostade pumpakärnor |
149 kr
|
|
Lördag 16 maj |
||
| Japansk schnitzel med tonkatsusås, kimchimarinerade grönsaker, gochujangmajonnäs, ris och salladslök |
179 kr
|
|
| Citrusgravad bleka med kokosgrädde, gröncurry, picklad grön tomat, rättika, ärtor, pumpafrön och krasse |
189 kr
|
|
| Vitsparris med sandefjordsås, kaviar, ägg 65, ramslökscrumble, örtolja, lök och machesallad |
169 kr
|
|
Söndag 17 maj |
||
| Japansk schnitzel med tonkatsusås, kimchimarinerade grönsaker, gochujangmajonnäs, ris och salladslök |
179 kr
|
|
| Citrusgravad bleka med kokosgrädde, gröncurry, picklad grön tomat, rättika, ärtor, pumpafrön och krasse |
189 kr
|
|
| Vitsparris med sandefjordsås, kaviar, ägg 65, ramslökscrumble, örtolja, lök och machesallad |
169 kr
|
|